种类

　　天然干燥的花草茶：这是最常见的花草茶，花草茶制造商将新鲜花草干燥后，挑选出适合冲泡的部分，便成了消费者在市面上看到的天然花草茶了。一般而言，大多是单一口味，但是也有一些是调配好的综合花草。

　　花草茶茶包：有些花草茶多是用茶包包装，提供给上班族一种方便冲泡花草茶的享用方式。不过这类花草茶大多不是纯花草口味，而是经过其他香料调味精制而成。由于是进口产品，价格较高，购买时要注意花草茶生产日期及外包装是否有破损，以免买到变质的花草茶。

　　新鲜花草茶：在花草茶专卖店、花市，有卖一些常见的花草种子。如：黄菊、迷迭香、柴罗兰、薰衣草等，可以自己种植，然后冲泡新鲜的花草茶。要注意的是，一般观赏用或来路不明的花草，因为可能喷有农药，所以不适合拿来冲泡花草茶。

　　功效

　　花草茶近十年才开始在城市流行，因为花草茶不含咖啡因，商家也强调每一种花草都具有奇特的疗效，如镇静神经、帮助消化、美容等功效，但是这些功效都是民间说法，未有精确的科学根据。因此如果患有疾病，还是要以看医师为主，而以花草茶为辅。

　　选购

　　观察花草茶外观：虽然市面卖的花草茶已经过干燥，但是仍应维持植物原来的色泽，若是花草茶已经变色，不是过期，就是受潮、不新鲜。

　　闻花草茶香：新鲜的花草茶带有花草天然的香气，如果觉得花草茶味道不自然或不对，那就有可能是添加人工香味，所以在购买前，最好能先了解花草茶应有的味道，以免买到人工调味的花草茶。

　　试喝花草茶：在茶叶店或茶叶市场买花草茶，通常有试喝的服务，花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外，在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等调味料，以免喝不出花草茶原来的味道。

　　注意有效期限或制造日期：由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间，因此购买花草茶时需注意有效期限。花草茶的保存及饮用期限，以6至8个月最佳。购买前，要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限。

　　冲泡

　　温壶：用沸水将茶壶及茶杯烫热，凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味，所以一定要将茶壶及茶杯烫热。倒入适量的花草茶叶，花草茶的分量依照种类或大小而不同，但是基本上一壶约需2茶匙的花草茶。当然依各人口味浓淡可自行调整。

　　冲泡：先放花草茶再冲水，才能让花草充分浸泡；若是茶包则要先倒入开水再放入茶包。大约用90至95℃的水温，就能将花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草茶，则必须先将水煮开后，再将花草放进去，以免煮太久，破坏了花草茶的养分和风味。

　　盖上壶盖：冲完热水，立刻盖上壶盖闷茶，闷茶和煮茶的时间约3至5分钟，茶包约1分钟。泡好的花草茶要全部倒出来，以免味道过浓。一般而言，花草茶约可以冲泡2次。